Syr, een uniek restaurant in Utrecht, is aangesloten bij het Slow Food Movement. Wij vinden het belangrijk om de uitgebreide voedselbiodiversiteit te behouden. Hierdoor maken wij bij de bereiding van onze overheerlijke gerechten gebruik van eerlijke, seizoensgebonden en pure producten en zijn bijna alle ingrediënten die wij gebruiken biologisch. Ons restaurant is geïnspireerd op de Arabische keuken in combinatie met de Europese keuken.